⁣⁣⁣⁣Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit complétement transparente
Faire cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué sur la boite(1volume de riz pour 2 volume d'eau)
Essorer le riz, le remettre dans la casserole et mélanger avec du vinaigre de riz et une 1/2 càc de sel

Réhydrater les trompettes dans un bol rempli d'eau bouillante

Laver le brocoli et couper les fleurs puis faire cuire à la vapeur 20 minutes

Dans une poêle, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, le fécule de maïs et le sucre

Dans la poêle contenant la sauce Yakitori, faire cuire à feu moyen les boulettes et les trompettes 10 minutes en retournant régulièrement

Dresser dans deux grands bols en ajoutant le riz au fond du bol, et compléter avec les boulettes, les fleurs de brocolis; arroser de sauce yakitori et parsemer des graines de sésame