Mac and Cheese
- 500 g de macaronis
- 250 g de fromage (Comté ou Beaufort sont un excellent choix)
- 1/2 l de lait
- 40 g de beurre (ou 2 càs d'huile d'olive)
- 40 g de farine
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym (ou 2 càc de thym seché)
- 80 g de chapelure ou de pain sec réduit en chapelure
- 1/2 tsp de noix de muscade en poudre
- Sel et poivre du moulin
- Cuisson des macaronis
Dans une casserole, porter un litre d'eau à ébulition, quand l'eau frémit ajouter une poignée de sel
Cuire les macaronis “al dente” soit environ 7 minutes, bien les égoutter après cuisson et les disposer dans un plat à gratin
- Réalisation de la béchamel
Dans une casserole, réaliser un roux avec le beurre et la farine à feu doux, puis incorporer progressivement le lait et la muscade pour réaliser une béchamel
Saler convenablement une fois le mélange devenu homogène et verser sur les macaronis
- Réalisation de la chapelure
Mixer le pain sec, le thym et les gousses d'ail dans un petit mixeur et réserver le mélange
- Assemblage
Ajouter le fromage coupé en cube dans le plat à gratin
Recouvrir du mélange mixé précédemment
Enfourner 15 minutes avec le four préchauffé à 200C
- Dégustation
Laisser refroidir 5 minutes et servir avec une salade