Préparation du cake

1. Commencer par préchauffer le four à 180C en chaleur tournante.

2. Éplucher les carottes et les râper.

3. Casser les noix et conserver les cerneaux.

4. Dans un robot ménager, mélanger tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5. Verser le mélange dans un moule à cake au préalablement beurré.

6. Enfourner 30 minutes à 180C.

7. Laisse ensuite refroidir le cake avant de procéder au glaçage.

Nappage

1. Faire fondre le beurre sans le bruler et réserver.

2. Mélanger le yaourt, le beurre et le sucre glace dans un saladier et l'extrait de citron jusqu'à obtenir un glaçage uniforme.

Montage

1. Recouvrir le cake de nappage uniformément, soit environ 5 mm à 1 cm de nappage.

2. Réserver au frais pendant 2h afin que le glaçage se fige.

3. Déguster ensuite accompagné de thé aux épices type thé Chaï.